Jazz Bianco e Jazz Rosso
L'Eleganza della Fermentazione Spontanea
Proprio come il jazz, che si basa sull’improvvisazione e sulla fusione armoniosa di diversi elementi musicali, la fermentazione spontanea crea vini unici e imprevedibili, dove ogni sorso rivela nuove sfumature e complessità. Questa analogia tra il jazz e la fermentazione spontanea riflette l’arte di lasciare che la natura segua il suo corso, producendo risultati sorprendenti e affascinanti.
Jazz Rosso
Lazio IGT Rosso 2022
Jazz Rosso
Lazio IGT Rosso 2022
Di un intenso e vibrante colore rosso rubino, Jazz Rosso incanta con un profilo aromatico complesso e genuino. Al naso, emergono sentori di ciliegia, prugna e mora, arricchiti da sfumature di viola e delicate note speziate. Il bouquet raffinato si amalgama armoniosamente, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Al palato, Jazz Rosso si rivela avvolgente e strutturato, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. Il finale persistente invita a un secondo sorso, lasciando una piacevole sensazione.
Sangiovese 80%, Ciliegiolo 20 %
10 mesi in acciaio
Ideale in abbinamento con carni rosse, ragù di cacciagione, filetto di maiale con riduzione di aceto balsamico e alloro, arrosti.
16 °- 18 °C
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Jazz Bianco
Lazio IGT Bianco 2022
Jazz Bianco
Lazio IGT Bianco 2022
Jazz Bianco si presenta con un colore giallo paglierino intenso e leggermente velato, preannunciando un viaggio sensoriale intenso. Al naso, si distingue per le sue vivaci note agrumate, accompagnate da delicati sentori di pesca, mandorla tostata e un tocco di anice. Aromi di erbette aromatiche e pietra focaia arricchiscono il bouquet, donando complessità e profondità. In bocca emerge una vibrante acidità che conferisce freschezza e pulizia al palato.
Chardonnay 50%, Grechetto 50%
10 mesi in acciaio
Porchetta, salsiccia e cavolfiore, crostino con burro e alici e/o bottarga.
10 °- 12 °C
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Terre d'Aquesia
VINI DI CONFINE